Первый LEED-сертифицированный ресторан в Барселоне открыл свои двери в конце этого лета! Спроектированный Альфонсом Тостом и названный FASTViNIC, экологически чистый ресторан был построен с использованием высококачественных экологически чистых материалов. Меню сфокусировано вокруг простых закусок, которые готовятся с использованием множества местных ингредиентов.

Прохладный бирюзовый интерьер создает комфортные условия для посетителей. По всему периметру ресторана установлена серия стеллажей. На верхних полках размещены пышные растения в горшках, в результате чего внутри помещения всегда поступает свежий воздух. В одной части ресторана, нижняя стойка покрыта подушками, тем самым создавая скамейку для посетителей. В другой части размещены высокие столы с табуретками. Стеллажи могут быть легко разобраны и переработаны, что идеально подходит для изменения интерьера.

Принимая устойчивость достаточно серьезно, дизайнеры использовали стекла, лотки и другие аксессуары из переработанных материалов. Для напольного покрытия использовалась древесина из местных источников и нетоксичный клей. Ресторан собирает и очищает всю воду, которая ране использовалась. Обильные окна и световые люки предоставляют обилие естественного света. Меню включает блюда, приготовленные из органических, местных ингредиентов, которые изменяются в зависимости от сезона. Владельцы ресторана FASTViNIC надеются вдохновить других владельцев ресторанов и кафе двигаться к LEED сертификации.